PEMPEK MODEL

Jenis Pempek yang satu ini sangat unik, tidak seperti pempek kebanyakan. Justru menu nya hampir mirip dangan penyajian makanan Bakso. akan tetapi bahan dasar nya masih bahan Pempek. mau coba yang satu ini didapur anda... ikuti..

BAHAN BAHAN


1/2 Adonan dasar pempek (Lihat di Adonan dasar.)
1 bh tahu Cina, bagi 8 bagian , goreng
Minyak untuk Menggoreng
2 ltr kaldu udang (Air dengan aroma udang)
5 cm jahe, memarkan
1 tangkai seledri
200 gr udang kupas, haluskan
1 sdt kaldu ayam instan


PELENGKAP

Mentimun , potong kecil kecil
Soun, seduh dengan air hangat
Bawang goreng
Irisan daun seledri



BUMBU HALUS

5 Siung bawang putih
2 sdt tong cay
1 sdm ebi
1/2 merica butir
2 sdt garam




CARA MEMBUAT

1. Bagi Adonan dasar Pempek sebanyak 8 bagian.
Ambil 1 bagian adonan pempek, masukkan tahu goreng kedalam nya lalu bulatkan. Lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kekuningan, lalu angkat dan sisihkan.

2. Didihkan kaldu udang bersama Jahe dan seledri. Masukkan bumbu halus dan udang yang sudah dihaluskan. Tambahkan kaldu ayam, masak sambil diaduk aduk.

3. Masukkan Pempek berisi tahu, masak sampai terapung. lalu angkat.

Belah belah pempek tahu dan Soun kedalam mangkok. Beri mentimun lalu siram dengan Cuko. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri. sajikan dengan sambal cabe rawit giling.... pasti sedeepp...