BEBEK GORENG KREMES

Menu yang satu ini menjadi Populer belum lama jika dibanding dengan menu masakan yang lain. karena pada awal mula nya Bebek tidak disukai oleh semua orang. Akan tetapi dalam perkembangan nya, dengan berbagai macam cara pengolahan oleh kreatifitas rasa beberapa pencinta Kuliner , maka bisa tersaji dengan sangat enak. dan bahkan banyak dijadikan untuk ajang bisnis di dunia kuliner... dan hampir semua daerah banyak ditemui... anda ingin mencoba....

BAHAN BAHAN

1 ekor bebek potong menjadi
beberapa bagian

3 lbr daun salam
8 lbr daun jeruk purut
4 btg serai , memarkan
900 cc air
2 sdm air asam
Minyak goreng secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN

12 Siung bawang merah
6 Siung bawang putih
5 butir kemiri
4 cm jahe
3 cm kunyit
5 cm lengkuas


BAHAN KREMES

250 cc santan dari 1/4 butir kelapa
120 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
4 siung bawang putih haluskan
1 butir kuning telur
1/2 sdt kaldu ayam bubuk, blh diganti dgn kaldu ayam yg lain sesuai selera


CARA MEMBUAT

Rebus Bebek dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, air, salam, air asam dengan api kecil hingga matang dan meresap. Kemudian angkat Bebek dan dingin kan. Lalu ambil air rebusan bebek sebanyak 250 cc sisihkan (akan digunakan utk campuran kremesan).

Goreng lah Bebek dengan minyak panas hingga matang.


KREMES

Campurlah bahan Kremes dengan air bumbu sisa rebusan bebek lalu aduk hingga rata. Tuangkan bahan kremes kedalam minyak panas. Kalau kremes sdh mengembang lalu angkat.
Sajikan dengan bebek goreng yang sudah matang.

SAMBAL BAWANG

Kemudian buat lah sambal bawang , dengan bahan cabai hijau dan bawang secukupnya, tambahkan garam secukupnya. Giling hingga lembut, kemudian campur sedikit sisa minyak gorengan bebek yang masih panas/hangat diatas sambal dan sajikan..

silahkan menikmati.